蒸汽噴嘴流量計的測量管是一內襯絕緣材料的非導磁合金短管。兩只電極沿管徑方向穿通管壁固定在測量管上。其電極頭與襯里內表面基本齊平。勵磁線圈由雙方波脈沖勵磁時，將在與測量管軸線垂直的方向上產生磁通量的工作磁場。

　　此時，如果具有一定電導率的流體流經測量管。將切割磁力線感應出電動勢。電動勢正比于磁通量密度，測量管內徑與平均流速的乘積。電動勢(流量信號)由電極檢出并通過電纜送至轉換器。轉化器將流量信號放大處理后，可顯示流體流量，并能輸出脈沖，模擬電流等信號，用于流量的控制和調節。

　　蒸汽噴嘴流量計操作簡單，維護量較少，但由于長期的使用，依然會使電極出現臟污或磨損等情況。因此要保證測量的，應定期對蒸汽流量計進行檢修。對于蒸汽流量計，每次維護都必須將系統停運，將管道中的液體排空，才能進行拆卸。如果蒸汽流量計在非正常檢修期間出現故障，其拆裝對連續生產效能影響較大。因此，用戶可以針對這個問題，在安裝座上加裝一只隔離球閥，使得系統在不停運的情況下，實現在線插拔，保證系統的連續穩定運行。

　　蒸汽噴嘴流量計具有的量程局限，非導電性液體的測量，如果說，在導電性液體的流量測量方面，電磁流量計占主導位置的話，則在非導電性液體流量測量領域中，電磁流量計卻無能為力，而小管徑渦街流量計更適于在該領域中應用。有些渦街流量計產品采取模壓成型，把渦街流量計的傳感器制造成全塑料產品，再設置不接觸的超聲波檢測元件，對液體不測量，可用于氧化性液體和高純度液體的流量測量。在石油化工、制藥、和半導體領域中，渦街流量計得到卓有效果的運用，如甲醇、甲苯、乙烯、丁烷液氨等，另有半導體財產純水、超凈純水等。

　　標準輸出信號已不能適應系統發展要求。通訊要求數字信號，HART協議的出現，響應時間輸出信號隨流量參數變化反應的時間，對控制系統來說，越短越好；流量計對脈動流，有較慢的輸出響應。綜合性能傳感器的性能指標是相互制約的。